Qué se puede comer en el embarazo
Embutidos, quesos, pescado, sushi o café: qué alimentos se pueden comer en el embarazo, cuáles conviene evitar y cómo tomarlos de forma segura, según la AESAN y el Ministerio de Sanidad.
Embutidos y carnes
- Jamón serranoSolo si eres inmune a la toxoplasmosis; si no lo eres, cómelo cocinado. El jamón serrano es carne curada, no…
Pescados y marisco
- SushiSushi cocinado o vegetal, sí; de pescado crudo, mejor después del embarazo. Congelarlo evita el anisakis,…
Bebidas
- CaféSí, con moderación. La EFSA considera seguro no pasar de 200 mg de cafeína al día en el embarazo, que…
Los cuatro riesgos que hay que conocer
Casi todas las precauciones del embarazo vienen de cuatro riesgos: la listeria (lácteos sin pasteurizar, quesos blandos, paté y pescado ahumado), el toxoplasma (carne cruda y embutidos curados si no eres inmune), el anisakis (pescado crudo sin congelar) y el mercurio (pez espada, tiburón, atún rojo y lucio, según la AESAN).
Comer bien sin agobios
No se trata de comer menos, sino de elegir y preparar bien: cocinar la carne y el pescado, lavar la fruta y la verdura y conservar los alimentos en frío. Ante cualquier duda, pregunta a tu matrona.
Qué alimentos sí puedes comer con tranquilidad
La mayoría de los alimentos se pueden comer en el embarazo con normalidad: carne y pescado bien cocinados, huevos con la yema cuajada, quesos curados y lácteos pasteurizados, fruta y verdura bien lavadas, legumbres y cereales. Comer pescado varias veces por semana, eligiendo especies con poco mercurio, se asocia con un mejor desarrollo del bebé según la AESAN.
La serología de la toxoplasmosis
En la primera analítica del embarazo se mira si ya has pasado la toxoplasmosis. Si eres inmune, el jamón y los embutidos curados no suponen ese riesgo para ti; si no lo eres, conviene tomarlos cocinados. Pregunta a tu matrona por el resultado si no lo recuerdas.
Herramienta relacionada: Calculadora de semanas de embarazo.
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