¿Se puede comer atún en el embarazo?

¿Es seguro el atún durante el embarazo?

Sí, el atún es seguro durante el embarazo si lo tomas con moderación, alternándolo con otros pescados y siempre cocinado. Según la AESAN, el atún rojo es la especie que hay que evitar, porque acumula más mercurio que otras.

El atún en lata ya viene cocinado durante el envasado, así que no conlleva el riesgo de parásitos del pescado crudo. Lo que conviene vigilar es la especie y la frecuencia. Los atunes grandes y de vida larga acumulan más mercurio, así que no es buena idea tomarlos a diario. Si no sabes qué tipo de atún lleva tu lata, mira la etiqueta o pregúntale a tu matrona.

¿Por qué hay que vigilar el atún en el embarazo?

El motivo principal es el mercurio. Este metal se acumula en el organismo con el tiempo y atraviesa la placenta, así que llega al bebé. La AESAN recomienda limitar los pescados con más mercurio durante el embarazo porque el sistema nervioso del bebé se está desarrollando.

El otro riesgo es el del pescado crudo. El atún fresco que se come en sashimi, tataki, poke o sushi puede contener anisakis, un parásito que la cocción elimina. Por eso el pescado crudo o poco hecho debe estar congelado, según indica la AESAN, y aun así el NHS británico aconseja a las embarazadas evitarlo.

¿Cómo comer atún de forma segura en el embarazo?

La forma más segura es comer el atún cocinado o en conserva. Puedes tomarlo en lata, en ensaladas, en tortillas, en pasta al horno o en guisos, siempre bien hecho y caliente. Si la receta lleva atún, cocínalo hasta que esté completamente hecho.

Evita el atún crudo en todas sus formas, incluido el de sushi. Aunque el pescado esté congelado, el NHS aconseja a las embarazadas no comer pescado crudo. En cuanto a las cantidades, la AESAN recomienda variar los pescados y no abusar de un mismo tipo. No hay una cifra única que valga para todas: tu matrona puede ajustarla según tu caso.

¿Qué hago si he comido atún sin saber que estaba embarazada?

Tranquila: un consumo puntual de atún en lata, aunque no lo supieras, no es motivo de alarma. El mercurio se acumula con el tiempo, así que lo que importa es la frecuencia a lo largo del embarazo, no una comida concreta.

Si has comido atún crudo, como sushi o sashimi, vigila los síntomas de la anisakiasis: dolor de barriga fuerte que aparece unas horas después, náuseas o vómitos. Si los notas, o si tienes cualquier duda sobre lo que has comido, llama a tu matrona o a tu ginecólogo. Ellos te dirán si necesitas revisión y qué hacer.

¿Qué alternativas al atún hay en el embarazo?

Hay pescados con poco mercurio que puedes usar en su lugar, como la merluza, el salmón cocinado o la sardina. La sardina en lata es una buena opción porque aporta omega 3 y tiene poco mercurio, aunque conviene revisar la etiqueta por si lleva aceite o sal en exceso.

Si te gusta el atún en ensalada o en bocadillo, puedes probar con salmón cocinado o con legumbres, que también aportan proteína. Lo importante es variar entre distintos pescados cocinados y mantener una dieta equilibrada.